Pastas

Fettuccines & Spaguetties

PENNE PASTA

Ricotta, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva extra virgen y ajo rostizado (Ricotta, fresh tomato, basil, extra virgin olive oil and roadsted garlic)

AL SALMÓN AHUMADO

En deliciosa salsa rosa a base de salmón ahumado flambeados en pisco (On delicious pink sauce with smoke flambé with pisco)

A LA VICTORIANA

Pequeños dados de mozzarella del día, tomate, albahaca y aceite extra virgen de oliva (Mozzarella dices, tomatoes, basil and extra virgin olive oil)

AL POMODORO

Salsa de tomate, aceite extra virgen de oliva, parmesano y albahaca (Tomatoes sauce, extra virgen olive oil, parmensan and basil)

A LA CARBONARA

Cecina flambeada en brandy en salsa de carbonara (Local smoked dry pork on brandy and carbonara sauce)

FETUCCINE DE TRUFA BLANCA Y FUNGHI PORCINI

Fetuccines de trufa blanca, cecina y funghi porcini (White truflee fetuccine, smoked dry pork and funghi porcini, olive oil sauce)

FUNGHI PORCINI Y CECINA

Auténticos funghi porcini italianos secos en una salsa roja con cecina (Italian funghi porcini on tomato sauce with local smoked dry pork)

AL PESTO CON CORAZONES DE ALCACHOFA

El clásico pesto con albahaca, nueces, auténtico parmesano y aceite extra virgen de oliva (The classic pesto sauce, basil, nuts, parmesan cheese and extra virgin olive oil)

A LO ALFREDO

Jamón, champiñones y parmesano en salsa blanca (Ham, mushrooms, parmesan and alfredo sauce)

BOLOGNESA

Salsa ragú de la casa, parmesano y aceite extra virgen de oliva (Ragout sauce, parmesan and extra virgin olive oil)

MATRICIANA

Salsa de tomate, tocino ahumado, parmesano y perejil (Tomato sauce, smoked bacon, paarmesan and parsley)